Koningin Beatrix en Familie in restaurant Het Schellinkje
en Schouwburg Ogterop
 
Koninginnedag 2002 Dinsdag 30 april 2002, een grijze, ietwat druilerige dag. Het zou zo'n dag kunnen worden van "ik blijf binnen, eindelijk dat boek eens uitlezen".

Zo werd het dus niet, want, Koninginnedag...
en dan nog wel met live aanwezigheid van Hare Majesteit en de Koninklijke Hoogheden in Hoogeveen en Meppel.

 
De week voorafgaand aan het bezoek werd gekenmerkt door een bedrijvigheid die we een jaar niet gezien hebben binnen de gemeente. Vorig jaar al zou Koningin Beatrix Meppel bezoeken maar moest toen vanwege de MKZ het bezoek afzeggen. Ook toen al lag er geen klinker meer scheef in de bestrating van de Koninklijke Route. Wat kan er blijkbaar in een jaar weer veel teniet worden gedaan, want ook dit jaar werd opnieuw alles herbestraat, schoongemaakt, geschilderd en gerestaureerd. Maar goed, je wilt ook een beetje voor de dag komen toch?
 
Ook in Restaurant Het Schellinkje en Schouwburg Ogterop hing al weken een ietwat gespannen sfeertje. Het was dan ook niet mis. Koningin Beatrix, haar familie en zo'n 160 genodigden, vrijwilligers en mensen van de organisatie uit Hoogeveen en Meppel, zouden er lunchen.
Het menu van het delicatessenbuffet was al een tijdje bekend. De koks hadden zeer fraaie en uiterst smakelijke gerechten  bedacht en voorgeproefd (zie voor het menu hieronder).

Het was goed, dit moest het worden. Niet te zware gerechten, internationaal getint, op handzame bordjes geserveerd. De wijnen, een rode en een witte, waren om hun temperamentvolle, zuidelijk karakter (en om Prinses Maxima) uitgekozen. Een "Parador Chivite Reserva" (Navarra, Spanje) en een "Casona Lopez Chardonnay" (Mendoza, Argentinië).

 
En dan, DE DAG. Iedereen hartstikke vroeg aanwezig. Want ook al was de briefing goed verlopen en waren de belangrijkste zaken geregeld, je weet maar nooit. Natuurlijk was het logisch dat de koks al om 06.30 uur aan het werk waren. Zij hadden een behoorlijke klus die ook nog eens onderbroken werd door bom-checks door de beveiliging ("en waar zijn jullie pasjes??").
Op een groot videoscherm in de foyer van Schouwburg Ogterop konden de aanwezigen de Koninklijke Tour prima volgen. Extra handig, nu wist een ieder wanneer de Koninklijke Familie zou arriveren. Het werd al snel duidelijk dat de tocht behoorlijk uitliep. 13.10 uur in Het Schellinkje haalden ze nooit. Het werd kwart voor twee… En dan schrik je nog, want plotseling staat de familie bibberend en handenwrijvend voor je. Gelukkig, ze hebben allemaal tijd om even handen te schudden en iets te zeggen (WOW!!). Snel opfrissen, een drankje en dan gaat het hele gezelschap naar de foyer om daar met werkelijk bijna alle gasten een woordje te wisselen.
Vooral Koningin Beatrix doet dat heel soepel en met beleid. Het bedienende personeel deed haar werk prima. Twee personen waren aangewezen als Koninklijke bedienden en zij deden extra hun best om het hun speciale gasten zo goed mogelijk naar de zin te maken. Dat was niet altijd even gemakkelijk, vooral door het snelle verplaatsen van de Koningin.
 
Koningin Beatrix De tijd vloog. Ruim een uur waren ze binnen toen er aangekondigd werd dat Hare Majesteit nog graag iets wilde zeggen (voor de tweede keer deze dag!). Wederom bedankte ze alle mensen die zich ingezet hadden om Koninginnedag 2002 zo fantastisch te laten verlopen. Ze had genoten!

Het vertrek van de familie verliep zoals het voorafgaande, snel en soepel.

Wat een dag!

 

De Koninklijke Delicatessenlunch
(ook voor niet-koninklijke gasten…)
 
* * *

"Cocktail Royal"
met parelhoen, grapefruit, selderij en walnoten

"Asperges en Vinaigrette"
asperges in tartaardressing met gerookte lamsham

"Delice de Mer"
kroontje van gemarineerde zalm, terrine van snoek en
Hollandse garnalen

"Champignons gratiné"
gevulde champignonkoppen gegratineerd met geitenkaas
en een frisse crudité

"Ravioli con Salmone"
met zalm gevulde ravioli, geserveerd met saffraansaus

"Entrecôte Montmartre"
getrancheerde lendefilet met rode wijn- gembersaus en
groene pepertjes met pommes gaufrettes

* * *
 

Vorige pagina